驚きました 2011年3月13日8:20 PM|女将の心音
このたびの大地震につきましては、被災地の方々、お心を痛めていらしゃる多くの方々に心よりお見舞い申し上げます。ただ々驚くばかりで適当な言葉も見つかりませんが少しでも・・・・とお祈りいたしております。
こちらも揺れはあったものの通常通りの雪景色と青空の八ヶ岳。
長野県北部の大きな地震もあまり感じられず改めて長野県の広さを感じています。
昨日からは徐々に気温も上がり過ごしやすくなってきています。
蓼科高原は通常通りです！ 2011年3月12日6:36 PM|ニュース
まず、この度の東北地方太平洋沖地震で被災された方々や、長野・新潟の県境を震源とした地震で被災された方々には、心よりお見舞い申し上げます。又、いち早い復興を心よりお祈り申し上げます。
多くの方々よりご心配のお電話、また現在の状況のお問い合わせを頂いておりますが、ここ蓼科高原はもとより、長野県全体（県北部の一部を除き）として今回の地震による被害ははほとんどございません。道路も通常通りでございますので、安心してお越し下さいませ。
突然の大雪 2011年3月8日10:04 PM|女将の心音
起きて！！
昨日の朝はみんなびっくりでした。
積もった雪！ さんさんと降りしきる雪！
この冬一番の大雪でした。
今朝もはらはらと雪が舞い、蓼科は銀世界ですが、この時期の雪景色ですからお客様にはとても喜んでいただけています。
午前中からの春の日差しで道路の雪はすっかり解けドライブも快適です。
今月の焼き物です。 11:45 AM|旬菜美酒
今月の焼き物です。
写真では分かりにくいと思いますが、鱒の上に里芋を載せ、チーズ風味の味噌をかけ、湯葉で包んで焼き上げています。
魚、里芋、味噌がマッチして、なかなか美味しいです！
桃の節句は雪化粧 2011年3月3日7:47 PM|女将の心音
今日はとても寒い日になりましたが、お客様には華やかな春を感じていただけました。
料理長特製のお雛寿司。
弥生のお料理に加え、三月三日は特別にご用意いたしました。
富士山、南アルプス、八ヶ岳、お越しの道中、今日はどれもみごとな眺めだったそうです。
うっすら雪化粧で迎えた桃の節句、景色もお料理もお楽しみ頂けたようです。
「山菜」が登場しました！ 2011年3月1日10:01 AM|旬菜美酒
いよいよ早春の恵み「山菜」が今月よりお出しできるようになりました。
１年の中でもこの山菜の盛り合せだけは、この料理をを目的にお越し頂くお客様が一番多いお料理となります。
時期により内容は変わっていきますが、４月終わり頃まではお出しできると思います。（でも、やはりメインは３月でしょうか！）
是非、春を感じにお出掛け下さい。
奈良井宿 2011年2月26日4:33 PM|おすすめ＆寄り道
当館から車で１時間と少し、木曽路にあります「奈良井宿」に行って来ました。写真でもお分かりのように、昨日は平日ということもあり、人もまばらでゆっくりと歩くことができました。当時の旅人や町の人の息遣いが聞こえてきそうな、素敵な町並みです。
積もりました 2011年2月13日2:35 PM|女将の心音
ずいぶんたくさん積もりました。
広い広~い長野県、このあたりは北信地域に比べ雪は少ないのですが、この冬一番の大雪?かもしれません。
今日は朝から いつもの 晴れ!!
とてもいい天気です。
長い長~いツララから、ぽたぽたしずくが落ちています。春を思わせる日差し、水は大地へしみ込んだり、それぞれの川から諏訪湖へ太平洋へと流れます。
柚子釜玉地伝法焼き 1:44 PM|旬菜美酒
今月のお料理の中で焼き物としてお出ししている「柚子釜玉地伝法焼き」です。
柚子を釜に見立て、玉子の地の中にきのこ、鴨肉などを入れ、焼き上げた柚子風味いっぱいの一品です。
まさしく、今の時期ぴったりのお料理ではないでしょうか・・・
フライングで・・・ 2011年1月31日7:40 PM|旬菜美酒
ちょっとだけフライングで・・・
明日、２月の献立の中から「ふろふき大根」です。
これが、試食したのですが、冬らしくもあり、ちょっとだけ春の気配が感じられ、若芽の餡がかかり最高です！
やはり、料理はシンプルがいいです。（でも、板前さんは技を見せたいのかな・・・？）