たてしな藍だより－信州・蓼科高原

クラフト市 2011年10月9日12:52 PM|おすすめ＆寄り道

毎年春と秋に「八ヶ岳自然文化園」で開催しています、クラフト市に行って来ました。秋晴れの下、大勢のお客さんで賑わっていました。地元を中心とした作家さんがブースを構え、陶器はもちろんの事、木を使った温もりのあるお皿やお弁当箱、手染めの服やネックレス・・・などなど、欲しくなる品が沢山！明日まで開催していますので是非お出掛け下さいませ。

蓼科高原の紅葉が始まります！ 2011年9月30日9:54 PM|トップお知らせ,ニュース,蓼科の自然と仲間たち

いよいよ蓼科高原の紅葉が始まります。写真左が「白駒池」、中央が「横谷渓谷の王滝」、右が当館の様子です。（２年程前の写真です）
今年は気候もおかしかったせいで、紅葉も心配しておりましたが、今のところ、例年とさほど変わりなくはじまってきたようです。例年からいきますと、最も標高の高い所に位置します「白駒池」が１０月初旬、皇太子様も訪れた事で有名な「横谷渓谷の王滝」付近が中旬から、「横谷渓谷の乙女滝」付近や当館庭園は下旬から１１月初め頃となります。
９月３０日現在では「白駒池」が染まり始め、来週あたりが見頃になってくるのではないでしょうか。
※紅葉の状況は今後の天候により変わりますので、お問い合わせの上お出掛け下さいませ。

鯛でお祝い 2011年9月25日9:08 PM|女将の心音,旬菜美酒

先日　お子様のお祝い　とのことで　鯛のご注文を承りました。
ほおずきや南瓜で飾り付けられ　お客様にも好評でした。
普段は山のもの、地元のものを中心に毎月のお料理をご用意していますので、こういったお料理を時々ご用意するのは、ちょっとドキドキわくわくです。

次男坊クッキング～ルバーブジャム～ 2011年9月19日9:41 PM|AI village ～次男坊の畑～,旬菜美酒

今日は、畑で採れたルバーブを使ってジャム作りに挑戦！時間はかかりますが作り方はいたって簡単で材料はルバーブと砂糖だけというシンプルなものです。
味は甘酸っぱく、ヨーグルトやアイスにも合いそうな感じでマイブームになりそうです。

いよいよ松茸の季節がやってきます！ 2011年9月16日8:42 PM|トップお知らせ,ニュース,旬菜美酒

いよいよ松茸の足音が聞こえてきました。
当館では地元の松茸を使う関係で、年によりたくさんあったりなかったり・・・　　　その為、「焼き松茸」や「土瓶蒸し」などは出来ればご予約いただきますと助かります。
ようやく出始めたようですので、もう少ししますと当館にも入ってくるのではないでしょうか。
※先にもお書きいたしましたが、天候等によりご予約を頂いていましても、ご用意出来ない場合がございますので、御了承下さいませ。（ご予約のお客様には優先的にご用意させていただきます）

今月の献立から１品！ 2011年9月5日9:41 PM|トップお知らせ,旬菜美酒

今月の献立から１品！
当館の畑で採れた食べれる「ほうずき」やモロッコインゲン、りんごの釜の中にはおろしで和えたきのこやりんごがさわやかに・・・、きのこの昆布〆もなかなかいけます！

初秋　～ 9:32 PM|トップお知らせ,女将の心音

長い間お休みをしてしまいました。
楽しみにご覧下さっていた皆様には大変ご無礼なことをしてしまい、お詫び申し上げます。
大雨や台風など様々なことがあちこちで起こっていますが、九月に入り、山や田畑はいつもの年と変わらず秋の気配を感じさせてくれます。
変わらない信州、蓼科の初秋~ 冬の訪れ、またお届けしていきたいと思います。

ほうずきの季節ですよ 8:27 PM|AI village ～次男坊の畑～

報告が遅れましたが、「食用ほうずき」が少しずつ収穫できるようになってきました！
今年は甘さと酸味のバランスがよく、お客様にも好評で、順調に育ってくれた「食用ほうずき」には感謝しています。

ひと夏の経験～オクラ物語～ 2011年9月1日9:14 PM|AI village ～次男坊の畑～,旬菜美酒

今日は、初めてオクラの実ではなく、花を摘んで食べてみました。よく「花オクラ」は美味しいと聞きますが、普通のオクラはどんな味がするだろうと気になり、生の花びらをきざみ、おかかと醤油で食べてみると、これが美味しい！！花なのにオクラの味がする、しかも独特なネバネバ感もありビックリしました。けど本当に食べていいのか心配です．．．。