六月、八ヶ岳は本格的な登山の季節です。
でも、歩くのは好きだけど高い山はちょっと、と言う方にはこれからの霧ヶ峰は打ってつけでしょう。
この時季、花の主役はもちろん「レンゲツツジ」ですが、「ノハナショウブ」
「グンナイフウロ」「コバイケイソウ」などなど、楽しい花との出会いは尽きません。
加えて、霧ヶ峰は高い木が少なく展望のよさは抜群です。
まだ白く雪を頂くアルプスの峰峰を眺めながら、初夏の高原で花々と一緒に風に吹かれてみませんか。
畑の隅にあるミニハーブ園、気候が安定してきたせいか芽を出し始めてきました。多年草のミントなどは繁殖力が強く年々増えていく一方、料理の飾り以外でも何か使えないかな～と考えています。
これから夏に向けて熱くなっていきますが、そんな合間にハーブの香りを嗅ぐとリラックスできたりして「次男坊の畑」にはなくてはならない必須アイテムになっています。
山野草たちも次々と咲き始め、いろいろな種類の山野草が花を咲かせています。
写真左から「イカリソウ」「ユキザサ」（中央）「エンレイソウ」（右）です。
まだまだ、多くの種類の花が顔を見せていますが、蓼科高原の新緑も本番を迎え、とっても綺麗になってきました。
今シーズン初、「畑の土手の草刈り」を決行！写真でもわかるようにタンポポが土手を一面埋め尽くして一見春らしくきれいなのですが、そのままほっておくわけにもいかずバッサリ丸坊主にしてしまいました。終わってスッキリした土手を眺めながら達成感の余韻にしばらくひたっていました。
只今苗の植替え真っ最中！今日は食用ほうずき４３カブを畑に移したところですが、苗も新しい環境に移すとやっぱりストレスが貯まるようで、枯れたり病気になったりすることがあります。しっかり根が定着するまで見守りながら「がんばれ～」と祈るばかりです！
信州では今が山菜の旬！うるい・しどけ・こごみ・のびる・わらび・山ウドなどなど採れたての新鮮な食材をお料理に使い、お客様に提供させて頂いております。６月からは高原野菜の方に移っていきますので、山菜がお好きな方はお早めにお越しください！
左の写真は畑で使っている堆肥で、この中には牛糞・落葉・トウモロコシ・米ぬかなど土を健康にしてくれる栄養がいっぱい詰まった堆肥です。これを畑の土と混ぜることによってミミズなどの生物も暮らせるいい環境ができ、安全で美味しい野菜も育ちます。
いよいよマルチ張りも完了して畑の基礎が出来上がりました！これで気候が落ち着いたら徐々に野菜の苗の植替えを始めていきます。
今年もどうか無事に育ってほしいものです。
まだ、桜が咲いている蓼科高原ですが、山野草たちもいよいよ顔を見せ始めました。
写真は左から「シラネアオイ」、「ヒトリシズカ」（中央）、イチリンソウ（左）ですが、その他エンレイソウ、ヤマブキ、ワサビ、シャクナゲなどが咲き始め、間もなくチゴユリ、ユキザサなども咲きそうな気配です。
もう1週間もしますと緑もグッと増え、1年の中でも最も美しい季節の1つ、新緑の季節の到来です。いよいよ高原にも本格的な春がやってきます！
春から新しい日本酒２種類が加わりました。
スッキリ辛口「斬九郎」と爽やかな甘口「信濃錦」両方とも長野県伊那市の宮島酒店さんで造られているお酒で、原料のお米(美山錦)などにもこだわってできた最高の逸品です。野菜・肉・魚との相性もピッタリで、お料理をより一層引き立ててくれるお酒になると思います。